市供銷合作社理事會主任馮毅梅調研供銷生鮮連鎖公司校園數字食堂項目
發布時間:2024-12-23 瀏覽量:38
12月20日上午，市供銷合作社理事會主任馮毅梅帶隊到重慶市經貿中等專業學校調研，現場參觀考察了供銷生鮮連鎖公司在該校食堂創新打造的“校園數字食堂”項目。重慶市農產品集團副總經理、供銷生鮮連鎖公司董事長肖明陪同講解。
在現場，肖明向馮毅梅一行講解并演示校園數字食堂設備、系統運行模式和打餐計費具體操作方式等內容。馮毅梅親身體驗了從掃碼注冊到取盤打餐再到計費結算的用餐流程。
馮毅梅對供銷生鮮連鎖公司依托經貿中專校學生食堂創新探索校園數字食堂的轉型發展思路和做法給予充分肯定。她指出，創新轉型發展是社有企業推進改革攻堅的題中之義，供銷生鮮連鎖公司利用系統資源，積極向中央廚房產業鏈上下游探索延伸，發展校園、社區數字食堂項目是有益嘗試、可行的。她強調，食品安全是關乎師生健康的頭等大事，要把確保師生用餐安全擺在最重要的位置抓實抓細抓到位，始終繃緊這根弦，筑牢校園食堂食品安全防線。要堅持結果導向，以服務師生為本，注重聽取師生意見建議，不斷提升食堂餐飲服務水平，既保障師生吃得安全，也要讓師生吃得舒心。要常態長效抓好食堂日常經營管理，在原料采購、食品貯存、生產加工、食品留樣、員工管理等各環節、各流程要做到有制度、有分工、有臺賬、有監督，要實現穿透式閉環管理，確保食堂高效規范運行。
據介紹，供銷生鮮連鎖公司校園數字食堂項目是按照“后廚工業化”和“消費智能化”模式，通過搭建智能化后臺設備和安裝配套設施，對傳統學生食堂進行智慧化改造升級，能夠有效增加師生用餐的便捷性、自主性，提升用餐體驗，滿足師生對多樣菜品、均衡營養的需求。該校數字食堂項目規劃了700㎡的自助打餐區域，布局了6條打餐動線，共計72個自助打餐窗口，單條打餐動線配備12個不同菜品。
市供銷合作社相關處室負責人，經貿中專校相關負責人，供銷生鮮連鎖公司相關負責人參加。
